东莞台式便当培训

东莞台式便当培训通过学习，让学员熟练掌握多款台式便当的核心制作工艺，包括主食烹饪、配菜腌制、汤品熬制，确保口味地道、出品稳定。并且培养学员根据当地口味调整菜品的能力，如改良辣度、咸度，使台式便当更贴合区域消费习惯。

【适合对象】
1、现有餐饮店经营者，想丰富菜单品类，引入台式便当吸引年轻客群，提升店铺订单量与营收。
2、待业或转行人群，渴望掌握热门餐饮技能，进入外卖市场或餐饮连锁企业就业，拓宽职业选择。
3、小本创业者及返乡人员，希望通过学习台式便当制作技术，开设外卖店、实体店或摆摊经营，实现低成本创业。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、培养学员根据当地口味调整菜品的能力，如改良辣度、咸度，使台式便当更贴合区域消费习惯。
2、帮助学员掌握从食材采购到外卖运营的全流程知识，具备独立开设台式便当店或运营外卖业务的能力。
3、让学员熟练掌握多款台式便当的核心制作工艺，包括主食烹饪、配菜腌制、汤品熬制，确保口味地道、出品稳定。
【课程亮点】
1、全流程实战教学：从食材预处理到成品打包，学员全程动手操作，搭配外卖平台模拟接单训练，无缝衔接实际经营场景。
2、地域化口味调整：煌旗小吃培训在教学中融入南北口味改良技巧，如北方偏好的浓郁酱香、南方偏爱的清淡鲜甜，帮助学员拓展市场覆盖范围。
3、供应链资源共享：学员可获得煌旗小吃培训的食材供应商对接渠道、包装厂商优惠合作资源，降低采购成本，提升利润空间。
【课程内容】
1、主食与配菜制作：讲解台式便当经典主食的食材处理与烹饪技巧，包括卤肉酱的熬制、咖喱块的调配、鸡腿腌制与煎制方法；搭配小菜的制作工艺，确保酸甜爽脆口感。
2、汤品与饮品搭配：传授例汤（味增汤、海带芽汤）的熬制方法，以及台式饮品（酸梅汤、冬瓜茶）的调配比例，提升便当套餐的完整性与口感层次。
3、摆盘与包装设计：学习台式便当的色彩搭配与摆盘技巧，如主食与配菜的分区摆放、点缀装饰方法；了解外卖包装的保温与防漏设计，适应线上订单需求。
4、成本与运营管理：涵盖食材采购渠道拓展、成本核算（单份便当食材成本、包装成本）、定价策略，以及外卖平台运营技巧。

1、制作简单：
标准化程度高，菜品可提前预制（如卤肉、配菜批量制作），出餐流程清晰，有料包或统一配送半成品时，员工经简单培训就能上手，无需专业大厨，降低人力与管理成本。
2、经营灵活：
可堂食、外卖、团餐（企业/学校订餐）多模式结合，适应不同市场需求；也能根据地域调整菜品（如北方增加分量、南方调整口味），灵活应对竞争，快速融入当地市场。
3、消费趋势适配：
当下消费者追求便捷、健康、品质化餐饮，台式便当兼具便捷（出餐快）、健康、品质特点，契合市场需求，尤其受都市快节奏人群青睐，发展潜力大。
4、供应链成熟：
不少台式便当品牌有中央厨房或合作供应商，能统一配送半成品、调料，确保食材新鲜与口味稳定，还节省采购、库存管理成本；自营也可依托当地农贸批发市场，轻松采购所需食材。

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
东莞塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁），2楼
东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼