东莞鸭血粉丝培训

东莞鸭血粉丝培训通过学习，让学员熟练掌握鸭血粉丝从食材处理到成品制作全流程，做出汤汁香浓、食材入味、口感正宗的鸭血粉丝。同时，引导学员结合本地口味偏好，在正宗基础上创新，如开发藤椒味、酸辣味鸭血粉丝，打造差异化产品。

【适合对象】
1、想投身餐饮行业，把鸭血粉丝作为特色项目开店，渴望掌握专业制作技术与经营门道的创业者。
2、已有小吃生意（如早餐店、面馆），想拓展品类，靠鸭血粉丝吸引新客、提升营业额的店主。
3、处于待业状态，或想转行进入餐饮领域，希望凭借鸭血粉丝技能实现就业、创业的人员。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、让学员熟练掌握鸭血粉丝从食材处理到成品制作全流程，做出汤汁香浓、食材入味、口感正宗的鸭血粉丝。
2、引导学员结合本地口味偏好，在正宗基础上创新，如开发藤椒味、酸辣味鸭血粉丝，打造差异化产品。
3、使学员清楚鸭血粉丝项目的成本、利润逻辑，掌握开店选址、运营的基础方法，降低创业试错成本。
【课程亮点】
1、实操为王：煌旗小吃的课程以大量实操为主，学员全程动手熬高汤、处理食材、制作成品，老师一对一纠错，确保扎实掌握技术。
2、市场适配：煌旗小吃结合各地市场需求教不同风味，还融入当下健康、快捷的消费趋势，让产品好卖又持久。
【课程内容】
1、食材解密：讲解鸭血粉丝关键食材（鸭血、鸭杂、粉丝、高汤原料等）的挑选标准，比如怎样选新鲜无腥味的鸭血、韧性好的粉丝，以及食材储存方法。
2、高汤熬制：传授核心高汤制作，包括鸭骨、老母鸡等原料配比，大火熬煮、小火慢炖的火候控制，让高汤浓郁鲜香，成为鸭血粉丝的灵魂基底。
3、主料处理：教学鸭血、鸭杂（鸭肝、鸭肠等）的预处理，像鸭血的去腥、鸭肠的清洗脆化、鸭肝的鲜嫩处理，确保口感与卫生。
4、成品制作：拆解鸭血粉丝完整制作流程，从粉丝烫煮、主料焯熟，到浇淋高汤、搭配香菜、鸭油等配料，还原正宗口味，还会教不同风味的调整技巧。

1、市场需求大：
鸭血粉丝作为经典的地方特色小吃，拥有广泛的群众基础。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都深受消费者喜爱，尤其在长三角地区，以及有大量流动人口的城市，市场需求持续旺盛。
2、操作简单：
制作流程相对标准化，经过专业培训，普通人员就能快速掌握。从熬制高汤、处理食材到烫煮粉丝、组合成品，每个环节都有明确的操作步骤和时间把控，容易上手。
3、搭配销售潜力大：
鸭血粉丝本身具有很强的搭配性。可以搭配各种小吃，如鸭油烧饼、汤包、卤蛋等，形成丰富多样的套餐组合。消费者在享用鸭血粉丝的同时，很容易被这些搭配的小吃所吸引，从而增加消费金额。而且，不同的套餐组合可以满足不同消费者的需求和口味偏好，进一步提高店铺的销售额。

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
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东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
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