东莞鲜榨果汁培训

东莞鲜榨果汁培训通过学习，使得学员熟练制作多款基础鲜榨果汁、混合饮品及创意特调，掌握榨汁、过滤、调味等核心工艺。并且学会水果采购渠道开发、损耗控制、菜单定价，具备独立开设果汁店或运营摊位的基础能力。

【适合对象】
1、饮品创业者：计划开设果汁店、奶茶店或移动果汁摊位的创业者，需系统学习果汁制作与门店运营。
2、餐饮从业者：咖啡店、西餐厅等餐饮场所的工作人员，想拓展鲜榨果汁品类以丰富菜单。
3、健康饮食爱好者：注重膳食营养搭配，想学习自制无添加鲜榨果汁，满足家庭日常饮用或健身需求的人群。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、熟练制作多款基础鲜榨果汁、混合饮品及创意特调，掌握榨汁、过滤、调味等核心工艺。
2、学会水果采购渠道开发、损耗控制、菜单定价，具备独立开设果汁店或运营摊位的基础能力。
3、理解水果风味搭配原理（如酸性水果+甜味水果），能根据当季食材创新果汁配方。
【课程亮点】
1、季节性配方更新：煌旗小吃培训的课程涵盖春夏季清爽果汁、秋冬季温热饮品，定期更新网红爆款配方。
2、实操导向教学：学员每天动手处理多种水果，累计完成多次榨汁实操，重点强化混合果汁的风味调和与分层技巧。
【课程内容】

课程模块	课程内容
基础食材与设备认知	学习当季水果的新鲜度鉴别方法，掌握不同水果的储存条件与保鲜技巧；熟悉榨汁机、破壁机、冰沙机等设备的使用流程，掌握刀片更换、电机散热等基础维护方法，确保设备寿命
创意果汁与季节特调	学习密度差原理，如先倒入西瓜汁再缓慢注入梨汁，形成自然分层效果，搭配薄荷叶装饰提升视觉体验； 季节限定饮品，夏季：杨枝甘露，掌握西米煮制时间与芒果泥顺滑度处理；冬季：热苹果肉桂汁，苹果汁加肉桂粉小火加热，学习香料用量与温热口感把控； 低卡健身果汁：设计菠菜香蕉汁、羽衣甘蓝苹果汁等低脂配方，讲解膳食纤维保留与口感优化方法
门店运营与成本控制	根据季节变化与消费需求，规划基础果汁、创意特调的价格体系与产品组合；分析水果损耗率、包装成本，测算单杯毛利率；学员独立完成5-8款果汁制作，老师从口感、色泽、出杯速度等维度评分

1、天然无添加：
以新鲜水果为原料，不添加防腐剂、色素、香精等化学制剂，保留水果本身的维生素、膳食纤维及矿物质，契合现代消费者对“清洁标签”食品的追求。
2、健康饮食趋势驱动：
随着“轻食主义”“戒糖潮”兴起，鲜榨果汁作为低添加、高营养的饮品，成为奶茶、碳酸饮料的替代品，尤其受白领、健身人群、宝妈等群体青睐。
3、产品线可延展性强：
以鲜榨果汁为基础，可拓展至蔬菜汁、果昔、冷压果汁等进阶品类，或开发“果汁+气泡水”“果汁+茶”等创意饮品，适应市场变化。
4、营养易吸收：
通过物理压榨破坏水果细胞壁，使营养成分更易被人体吸收，相比直接吃水果，对肠胃功能较弱的人群更友好。

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
东莞塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁），2楼
东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼