常州炸酱面培训班

常州炸酱面培训班针对零基础学员，从选材、制作到经营都有详细的教学计划，且培训期间配备专业老师亲身示范，演示技术操作流程，课程旨在让学员能够深入地了解炸酱面的制作技术和经营知识，为其未来的职业发展或创业道路提供有力支持。

【适用人群】
美食爱好者与小吃创业者；零基础与初学者；想要掌握核心技术与经营知识的人；希望快速上手与就业的人。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、通过反复练习和实践，帮助学员提高手工制作炸酱面的技能，包括和面、擀面、切面等。
2、鼓励学员在掌握传统制作方法的基础上，尝试创新，设计出具有个人特色的新型炸酱面制品。
3、了解炸酱面的市场趋势与经营知识，并分析当前炸酱面市场的流行趋势和消费者需求，帮助学员把握市场动向。
4、让学员能够深入地了解炸酱面的制作技术和经营知识，为其未来的职业发展或创业道路提供有力支持。
【课程安排】
传授炸酱面炸酱肉的选肉方法——传授炸酱面秘制酱料的调制方法——传授炸酱面辅料的切配和技巧——传授炸酱面炸酱的熬制烹饪方法——传授炸酱面特制红油的熬制方法——传授炸酱面调面的方法以及注意事项。
【课程内容】
正宗老北京炸酱面、香辣炸酱面、麻辣炸酱面、特调口味炸酱面、虎皮鸡蛋、卤鸡腿、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等。

1、准备食材：五花肉洗净，切成石榴籽大小的肉粒；大葱、生姜切末；黄瓜、豆芽等蔬菜洗净切丝备用。
2、炒制炸酱：锅中倒入油，油热后放入肥膘粒，小火煸炒出油。倒入瘦肉粒，小火煸炒至肉粒表面发干。撒入葱花和姜末，炒出香味。倒入甜面酱和干黄酱，小火炒至酱汁粘稠、红亮。
3、煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，码上蔬菜丝，浇上炸酱。

◆ 常州煌旗校区地址
常州市钟楼区延陵西路 72 号(南大街地铁站 1 号口步行 350 米)