第1年
通过认证 
苏州十三香小龙虾培训
苏州脆皮五花肉培训
苏州木桶鱼培训
苏州鸡蛋灌饼培训
苏州蒸菜培训
苏州长沙臭豆腐培训班
苏州四川火锅培训班
苏州潮汕肉丸培训
苏州铁板炒饭炒粉培训
苏州麻辣香锅培训
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美食爱好者
热衷于在家制作中式美食，希望学习正宗煲仔饭技艺的人群。通过学习，能在家中为家人制作出媲美餐馆品质的煲仔饭，根据家人喜好调整，享受自制美食的乐趣，同时在亲友聚会中展示手艺。
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创业摆摊者
计划在菜市场、写字楼周边、学校附近等场所开设煲仔饭摊位的人群。煲仔饭制作流程相对便捷，出餐速度较快，且一份即可满足一餐需求，适合快节奏生活的消费者，小成本投入即可启动。
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餐饮从业者
已有快餐店、中餐店、粉面店等，想丰富菜单的经营者。煲仔饭可作为店内的特色主食，搭配汤品、小菜形成套餐，既能满足消费者对米饭类主食的需求，又能提升门店的产品多样性。
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外卖创业者
专注于外卖业务，计划主打煲仔饭品类的创业者。煲仔饭打包方便，且保温性较好，适合外卖配送，学习后能优化制作流程以适配外卖订单的出餐效率，通过线上平台推广吸引周边食客。
| 课程模块 | 课程内容 |
| 食材甄选与预处理 | 详解煲仔饭核心食材的选择，包括大米、肉类、蔬菜。传授食材预处理技巧，如大米的浸泡时间、肉类的腌制方法、蔬菜的清洗与切配，为后续制作奠定基础 |
| 煲仔饭专用器具使用 | 教学煲仔饭专用器具的选择与使用，包括砂锅、煲仔炉、锅铲。讲解器具的预热技巧、导热均匀控制，以及使用后的清洁与保养 |
| 煮饭与火候控制 | 系统教学煮饭的关键步骤，包括大米与水的比例、下锅顺序、火候调节。讲解不同口感米饭的制作方法，以及避免米饭夹生或过烂的技巧，确保每锅饭都能达到颗粒分明、香气浓郁的状态 |
| 配菜铺制与锅巴形成 | 传授配菜的铺制顺序与技巧，如先放入肉类，再摆放蔬菜，确保配菜熟度均匀且与米饭的口感协调。重点教学锅巴的形成方法，包括火候的控制、淋油技巧、焖制时间的把握，掌握锅巴厚薄适中、焦香不糊的关键 |
| 经典与创新口味制作 | 演示多种经典口味煲仔饭的制作，如广式腊味煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭。同时引导学员进行创新研发，结合地域口味推出特色款式，学习口味平衡技巧，打造差异化产品 |
| 成本控制与营销推广 | 教学煲仔饭的成本核算，包括食材采购成本、燃料与器具损耗、包装费用等，制定合理的定价策略。传授营销推广方法，如设计套餐组合提升客单价，推出每日特价款吸引客流，利用外卖平台的满减活动扩大销量，以及通过短视频展示砂锅煮饭的过程与锅巴的酥脆质感，吸引线上关注 |
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口味创新
培养学员的口味创新能力，能结合市场趋势和本地饮食习惯，在传统基础上开发新口味，掌握不同食材搭配的逻辑，使创新口味既保留煲仔饭的精髓，又能满足多样化的消费需求。
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技艺掌握
使学员熟练掌握煲仔饭从食材预处理、器具使用、煮饭火候控制到配菜铺制的全套制作技艺，确保煮出的米饭颗粒分明、香气浓郁，配菜熟度适中、口感协调，锅巴焦香酥脆。
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经营适配
让学员具备根据经营场景调整产品的能力，掌握成本控制和营销推广方法，能根据目标客群制定产品策略和促销活动，提高产品的市场竞争力和盈利能力。
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效率提升
帮助学员在确保品质的前提下提升制作效率，掌握多锅同时操作的技巧，优化从备料到出餐的流程，确保在客流高峰时能快速出餐，满足门店或外卖订单的需求。
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教学团队
煌旗拥有近百人的教学团队，团队成员经验丰富，每年进行培训考核，确保高水平教学
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培训体系
入学均签订合同，学习中如果遇到老师不负责、技术保留或服务差情况，学员可向总经理投诉
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后续服务
学员毕业后，可以享受技术免费升级、开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务
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不限制学习时间
煌旗不限制学员的学习时间，并可以根据学员的需要调整学习时间。
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不限制学习食材
煌旗不限制学员的学习材料及学习设备，让学员有足够实操练习机会。
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技术配方不保留
煌旗所有技术配方无保留，全部传授，并提供标准配方资料。
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实战培训上手快
煌旗以实训为主，主导学员多动手实操，能快速掌握核心技术。
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特色小吃喷泉牛杂｜长沙臭豆腐｜酱香饼
杂粮煎饼｜脆皮五花肉｜串串香
炸鸡锁骨｜特色烧饼｜钵钵鸡 -
夜宵排挡特色烧烤｜四川麻辣烫｜烤生蚝
油炸烧烤｜炒粉炒田螺｜铁板烧
重庆烤鱼｜潮汕砂锅粥｜小龙虾 -
早餐早点石磨肠粉｜广式早点粥｜生煎包
香酥油条｜包子馒头｜灌汤包
沙县小吃｜现磨豆浆｜小笼包 -
特色粉面重庆小面｜柳州螺蛳粉｜酸辣粉
原味汤粉｜武汉热干面｜杂酱面
东北饺子｜梅州腌面｜牛肉粉面
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中式快餐广式烧腊｜隆江猪脚饭｜煲仔饭
快餐小炒｜广式烧鸭｜脆皮烤鸭
湘菜川菜｜浏阳蒸菜｜木桶饭 -
卤味熟食现捞现卤｜四川卤菜｜潮汕卤水
潮汕卤水｜酸辣泡鸡爪｜盐焗鸡
湘西泡菜｜飘香手撕鸡｜卤甲鱼 -
西点西餐蛋糕裱花｜炸鸡汉堡｜面包烘焙
意式披萨｜轻食简餐｜蛋挞
西式牛排｜西饼糕点｜泡芙 -
饮品甜品港式奶茶｜手打柠檬茶｜冰激凌
珍珠奶茶｜网红水果茶｜炒酸奶
港式甜品｜化州糖水｜玉米汁
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技术好口味正
煌旗拥有专业的研发团队、技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正！
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创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
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强大教学实力
煌旗近500人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学!
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规模大环境好
煌旗旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
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花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
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完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
煌旗餐饮培训隶属苏州市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司（简称：煌旗餐饮培训集团、煌旗集团、煌旗小吃培训）,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到数十家培训机构。
公司培训机构分布苏州、深圳、广州、惠州、中山、佛山、江门、杭州、温州，义乌，泉州、贵阳、昆明等城市，培训课程品类丰富，课程包含：早餐，小吃，粉面，中餐，夜宵，卤味，西点，饮品等8大系列，上百种热门小吃餐饮技术。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训与服务！
到目前为止、已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。
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