东莞潮汕绿豆饼技术培训

原料严选与配方优化
精选潮汕本地脱皮绿豆，通过浸泡、蒸煮、去壳等12道工序，保留豆香与细腻口感。
独创“黄金比例”馅料配方，融合猪油、糖浆与秘制香料，实现甜而不腻、入口即化的层次感。
面皮采用“三揉三醒”工艺，确保酥皮薄如蝉翼、层次分明，烘烤后呈现金黄酥脆的视觉效果。
标准化生产流程
从和面、包馅到成型、烘烤，每道工序均配备量化操作手册，确保出品稳定性。
引入智能温控烤箱，精准调控火候与时间，解决传统烘焙中“外焦里生”的痛点。
独创“绿豆饼整形四步法”，通过模具压制与手工修边，实现每块饼型饱满、纹路清晰。
口味创新与场景适配
开发低糖版、咸蛋黄流心版、抹茶芝士版等6种创新口味，覆盖年轻消费群体需求。
设计便携装、礼盒装、散装等包装方案，适配早餐、茶点、伴手礼等多元场景。