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餐饮小吃创业能不能做好，主要是否能留住客户。如何留住顾客，成为每家做餐饮小吃重中之重。有很认为是地段才是关键，地段是一个因素，但不是重点。再好的地段，如果留不住顾客，那都是一轮游，不能持续消费。那么要如何留住顾客呢？今日长沙顶正开店专家分享四点，希望对餐饮创业的朋友有一定的帮助。
小吃创业如何留住顾客
口味树口碑
“酒香不怕巷子深 ”这句老话，对于从事餐饮行业的人都知道。做餐饮小吃地段是先天条件，有金钱，就可以去选择最佳的位置。但是餐饮小吃重点是口味，口味的好坏才是能否吸引顾客多次销售及口碑传播的核心。如今很美食，都是深藏在小区或小巷子里面，熟知它时，都是因其朋友或网上口碑传播才知道其味道好。
服务在人
一家良好口碑的餐饮小吃店，不仅仅是靠口碑，才做到常用不衰的。还需要优质的服务，服务的根本是人。一个顾客过来消费，第一接触的是服务员。服务员给顾客的感觉，可以影响到顾客就餐的心情。以及在就餐过程中，服务员及时响应，解决顾客出现的问题。服务员的每一个动作，表情，都会影响到顾客品尝美食。
餐厅文化
餐饮小吃为了让顾客更好的记住你，就需要有优质的餐厅文化，装饰效果。如果一家餐饮小吃不能形成或确定企业文化，那将无法做大，做强。如今不管是餐饮小吃业，还是其他行业，排在前10的企业都是有自己的文化。
营销系统
餐饮小吃除了自身的品牌及口碑影响力之外，还需要加强店铺的营销推广。如今是互联网时代，餐饮O2O非常火爆。餐饮小吃在实体店推广，还需要借助互联网平台，让更多的知道。通过线上线下的结合，打造一个系统的营销平台。
餐饮小吃留住顾客不是单方面就能形成的，而是环环相扣。但是每个环节都能形成一个爆发点，例如口味、服务、文化，都是可以爆发的。长久留住顾客，就是四点合一。但是这些都是需要一步步去完善，需要去积累，才成形成适合你的餐饮小吃店。
剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
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