濮阳壮馍配方哪里有 熏肉大饼市场前景分析 馋嘴饼招收学员

濮阳壮馍好学吗

老城壮馍是河南濮阳周边的小吃，味道鲜美油而不腻，壮馍分素和荤两种，素的一般馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成。荤的是由肉和其他调料制成。作成的形状是圆形和普通的大饼形状差不多。河南人管白面做的面头叫做“馍”，是每家每户一日三餐的主食。而在濮阳，人们将普通的白面馍改进，变成了这里特有的一种主食―――壮馍。最正宗的要数濮阳县城关镇小集王五辈壮馍闻名遐迩

壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳县的壮馍吃的是羊肉大葱的，趁热，油不算大，但由于是死面，多吃胀肚

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