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酱板鸭的风味独特，吃过第一次的人还想吃第二次，酱板鸭比起鸭霸王，烤鸭系列，味道会比这些有嚼劲，肉质紧嫩，且原材料鸭的营养价值很高，极受大众的喜爱。酱板鸭是经过几十种药材加工而成，药材卤水不是一次性，我们会告知你最节省成本的做法又不影响酱板鸭的味道。
湘味轩是一所专业培训小吃技术的培训公司，我们是正规的培训公司，我们不是加盟，也不是实体店，我们只做一件事，就是毫无保留的教技术。
培训内容
酱板鸭系列：酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。、
培训要点
分别介绍其原材料的选购，
使用设备及用具的配置，
加工原料的处理工艺，
中药材的放量配制，
口味的把握与调整，
各种卤汤的调制配方，
香辛料的认识及使用方法，
整个制作工艺流程及注意事项。
酱板鸭做室外夜市摊点，投资少，见效快，也可以在大型超市内设立酱板鸭.鸭霸王特色风味专柜；同样也可以在自己家里加工，批发给超市、宾馆、酒店、排挡、餐馆和夜市摊点；还可以自己做酒店、餐馆、排挡、早餐店、夜市推点等饮食行业。酱板鸭专店：投资1万元左右，店面10平方米，年获利可达15万以上；根据销售和资金情况可以扩大生产规模，从作坊式向企业化经营过度。 无业者的致富明灯,创业者的致富桥梁!以我们专业的品质,卓越的服务，助您创业成功！欢迎来人来电咨询，期待您的惠顾!
教学模式 ：手把手的教，直到学会为止，随到随学，签订合同，三年之内可以随时过来进修，不限定培训时间，食宿自理，食材自费，中途无其他费用。免费理论指导开店，免费提供学员原材料的购买途径，免费提供做笔记用的本子和笔，外地学员住宿低至20块钱一晚，单间。
