四川麻辣烫培训

一、【新食玳小吃培训学校】正宗四川麻辣烫起源

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，逐渐发展成为了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。

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联系人：新食玳-谢智

新食玳咨询拨打手机：156-1622-9883（微信）

新食玳联系人QQ：260-902-5898

培训地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋

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因为专注-所以专业、学员的满意是我们最大的动力

美食学习哪里好优选〔新食玳〕①随到随学+包教包会,②一对一VIP式教学

二、【新食玳小吃培训学校】正宗四川麻辣烫培训内容

1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

2.讲解大料的作用及分类，选料，配比及加工。

3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。

4.麻辣烫禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法。

5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

名师示范 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实践操作

1.麻辣烫底料。

2.麻辣烫禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作。

3.麻辣烫各种材料的烫制。

4.制作出成品，老师旁边检查指导。

5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三、【新食玳小吃培训学校】正宗四川麻辣烫特色

新食玳本着地道的四川麻辣烫的精髓，融合本土口味，结合大众的喜好，研制出红汤、白汤，打造店面经营，流动经营不同二种不同模式，做出最正宗的四川麻辣烫。

新食玳老师从菜品的处理，酱料的制作，辣椒油的制作，汤料制作以及味道调制，做出汤色红亮、味道浓郁的正宗麻辣烫，

从选料、配料、炒料到汤料等重要的几十个步骤，名师亲手操作并口头指导，技术配方无保留传授。学员边看、边听、边记、并自己实践操作，掌握核心技术配方，做出正宗的四川麻辣烫，保证回去即能开店经营，拉动回头客，生意定能红红火火！！