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长沙哪里有开心花甲学

以创新+传统手法与配方烹制的开心花甲粉，营养佳，口感独特，味道鲜美，通过锡纸锁住花甲鲜香，留住花甲的营养，不上火又美味

【关于花甲粉】

开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃,醇厚鲜香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲不仅是味道好吃,还极具很高的营养价值,可以起到滋阴名目、益精润以及降低胆固醇的作用。就现在而言，较赚钱的小吃当属

开心花甲。较为新兴的小吃，在味觉上能给大众带去刺激，在一定程度上也刺激了消费者的食欲，从而给自己带来丰厚的利润,每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙。开心花甲已经和烧烤、麻辣烫一样一大极具代表性的特色小吃美食。

锡纸花甲粉的特点：锡纸花甲粉具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力！以长沙的花甲粉丝尤为流行！

【教学内容】

招牌花甲粉

原味花甲粉

三鲜花甲粉

酸辣花甲粉

麻辣花甲粉

鲜虾花甲粉

丸子花甲粉

鱿鱼花甲粉

南极对虾花甲粉

牛蛙花甲粉

香辣蟹花甲粉

蛏子类、生蚝类锡纸粉

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【课程安排】

1.花甲等海鲜的认知、选购和保存养护。

2.花甲圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子。

3.学习制作秘制花甲粉丝红油。

4.开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。

5.锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配和制作。

7.原料和汤料的保存及用具的保养。

8.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

【课程优惠】

1.赠送开胃小菜技术。

2.加学其他粉面项目，八折优惠

3.学习时间全程提供食宿

【学员作品】

【开店扶持】

1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

6.免费后期技术升级，免学费复学。

7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。

8.可申请专业老师上门带店开业指导。

【店面指导】

1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.加工设备使用，及器具配置。

【市场分析】

利润高、投资小、风险低：开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱，在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人流量大的地方都可以放心经营；开心花甲投资小。街头美食不是大餐，不用大兴土木搞装修，不用高薪挖角聘大厨，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好经营。不用太多店员，夫妻配、兄弟摊、姐妹档、师徒组合，普通小店1~2个人就能干，灵活机动，经营轻松！

开心花甲卖15元一份，花甲市场上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃气锡纸材料3元=5元。只做夜宵的话，销售一百份，利润是100×10=1000元

【学员开设店铺】