酱香饼是一种类似于北方的千层饼的饼，味道却比千层饼要好，每一层上面都会刷上秘制的酱，酱香饼的主要就是酱，酱的味道决定了饼做出来的口味，我们湘味轩小吃培训中心培训土家酱香饼技术教做所有的配料，包括酱香饼的酱、和面时候水与面粉的比例、揉面的力度、该把饼擀成什么样的形状大小、以及烤饼的时候怎样控制饼铛的温度，我们都会一一教授给我们的学员。
土家酱香饼,源自土家族民间传统美食,用料讲究天然醇正,做工讲究耐心细致,酱料用几十种原料,精心熬制而成,香鲜可口,饼块酥嫩松软,吃过之后,唇齿留香,回味绵长。
学习品种 酱香饼、南瓜饼、豆浆
学习内容 学习制作土家酱香饼秘制酱料,由学员亲手制作配制几十种原料,慢慢熬制,做成秘制酱料。
学习和面、醒面，学员亲手和面，掌握和面的技巧。
学习擀面、成型、烤饼，学员亲手操作，把握烤炉的温度，把握烤饼的时间和火候。
学习制作南瓜
学习制作豆浆
酱香饼适合在工业区、学校、菜市场等场所经营。
酱香饼搭配上豆浆，满足顾客早餐的需求。
来湘味轩学习酱香饼技术，我们的原则是：随到随学，包教包会，不限时间，学会为止！
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湘味轩美食介绍
早餐包点培训：
包子包点系列，肠粉，芝麻球，老面馒头，油条，虾饺，沙县小吃，混沌，饺子，早餐营养粥
早餐饼类培训：
酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼
特色夜宵培训：
特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列
特色小吃培训：
泉水香豆腐，章鱼小丸子，冷饮系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸鸡汉堡，鸭霸王系列，酱板鸭系列，卤菜系列，盐焗鸡系列，烤鸭系列，凉拌菜系列，泡菜系列，凉皮，凉面，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列
特色菜、快餐培训：
钱粮糊土鸭（土鸡），湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，坛子鸡系列，麻辣香锅系列，萝卜牛杂，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列
早餐粉、面培训：
常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，手工面，长沙炒码粉，炒饭炒粉
