用料
糯米粉140g
紫薯泥（去皮蒸熟）150g
黄油（融化）70g
细砂糖70g
牛奶150g
蛋1只大蛋
干酵母3g
少女心紫薯糯米蛋糕的做法
1. 紫薯洗净、去皮、蒸熟、简单压泥、待凉；
2. 将紫薯泥依次拌匀牛奶、融化黄油、糖、蛋；
或 将以上材料全部放入料理机打匀；
3. 糯米粉、酵母粉混匀，与上一步糊糊混合，搅拌均匀，不要过度搅拌；
4. 较后拌匀是这个状态，略粘、略干，基本不流淌；
5. 放入裱花袋挤入合适的不沾模具 或 蛋糕纸杯中，九分满即可；
糯米糊较干，挤完不会自动摊平，需要用手按平如图；
静置40分钟；
6. 某次放入不沾模具，未按平的状态，那次紫薯是手压的，颗粒较粗；入烤箱前静置40分钟；
7. 放入预热175度的烤箱，中层，视使用模具烤20-30分钟不等；
8. 出炉立即脱模晾凉；
