南京彩虹戚风胚糯米纸装饰蛋糕培训

用料 

淡奶油 

糯米纸 

白色代可可脂

做法培训

1.烤戚风胚，戚风胚面糊和好后平均分6份，用色素调色，分别是红橙黄绿蓝紫，调颜色后再放入烤箱烤制，烤好后正常脱模即可

2. 夹好夹心的奶油，没有水果

3. 用打得比较硬的奶油，抹基础面，注意不要露胚

4. 用打发成酸奶状态的奶油进行表面抹面

5. 贝壳嘴挤一圈贝壳花边

6. 顶部用拉线膏挤一圈装饰线条

7. 取出打印好的糯米纸，打印糯米纸需要用到糯米纸打印机，也要求会ps排版

8. 将糯米纸图案剪下来

9. 撕开后面的透明贴，在背后涂代可可脂巧克力，巧克力的作用一个是定型，再一个是防潮

10. 用小毛刷将涂好的巧克力刷均匀

11. 半干未干时放入模具中定型

12. 取出定型好的皇冠，涂巧克力粘吸管

13. 放上吸管后在涂一些巧克力，固定牢固

14. 顶上的胡子需要平板的感觉，所以巧克力涂厚一些

15. 大功告成