巧克力芝士蛋糕的制作方法
配料
底层
消化饼干（碾碎） 300g
烤焙液 100g
蛋糕胚
奶油芝士 500g
酸奶油 200ml
全蛋 3个
细砂糖 175g
香草香精 1茶匙
面层
黑巧克力 75g
黄糖浆 2汤匙
做法
1. 烤箱预热至140℃。
2. 将碾碎的消化饼和烤焙液匀拌。
3. 将2倒入8寸蛋糕模内，用汤勺压平。
4. 用一盘将奶油芝士、酸奶油、全蛋和细砂糖搅拌均匀。
5. 将4倒入刚才的蛋糕模内，放入烤箱烘烤1小时，直至芝士蛋糕中心充满弹性后取出。
6. 静置至少4小时，也可放入冰箱冷藏一夜。
7. 将巧克力和黄糖浆以中火加热并搅拌均匀。
8. 离火后静置30分钟待其降温。
9. 芝士蛋糕脱模，将降温后的8浇到蛋糕上，用刀抹平即可。
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机
构
简
介
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