吃蛋糕怕胖？来块口味独特的低脂豆腐蛋糕吧
配料
原料
蛋清部、蛋清125g、白砂糖40g、塔塔粉1g、豆汁部分、豆腐100g、色拉油50g、牛奶55g、蜂蜜6g、低筋面粉45g、玉米淀粉5g、巧克力酱、水70g、蛋黄一个、糖粉20g、玉米淀粉10g、适量巧克力酱
工具
打蛋盆、打蛋器、面粉筛、刮刀
制作步骤：
1.把100g豆腐放入打蛋盆中捣碎
2.两次加入55g牛奶搅拌搅匀
3.加入50g色拉油分三次搅拌均匀
4.再加入6g蜂蜜
5.搅拌均匀后加过筛45g低筋面粉和5g玉米淀粉搅匀即可。
6.把125g蛋清倒入打蛋盆中
7.加入1g塔塔粉
8.用打蛋器打发至发白，分三次加入40g白砂糖，搅打至中性发泡
9.烤箱预热至170度，下面放一个烤盘，放上水
10.把三分之一的蛋清加入豆汁中搅拌搅匀，在全部加入进行搅拌
11.倒进准备好的烤盘中
12.放进烤盘中，烤箱170度烤30分钟。
13.70g水放入打蛋盆中加热
14.加入20g糖粉
15.再加入一个蛋黄
16.再加入10g玉米淀粉，变粘稠后加入适量的巧克力酱
17.拿出蛋糕胚，把边切掉，涂上巧克力酱
18.对折切块即可。
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机
构
简
介
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