配料
巧克力蛋糕
中筋粉1.75杯(可适量增加) 苏打粉 1茶匙 细盐 3/4茶匙 可可粉 2/3杯
开水 2/3杯 全脂奶(室温) 2/3杯 无盐黄油(室温) 12汤匙(1.5根)
白砂糖 2杯 香草香精 2茶匙 全蛋(室温) 3个
牛奶巧克力奶油糖霜
牛奶巧克力(粗碎) 170克 苦甜巧克力(粗碎) 85克 无盐黄油(室温) 3根(340克)
全脂奶 2汤匙 香草香精 1茶匙 细盐 1/4茶匙 糖粉 2 1/2杯
乳脂软糖馅
苦甜巧克力(切碎) 227克 重奶油 3/4杯 轻型玉米糖浆 1/4 杯
装饰
苦甜巧克力(粗碎) 57克
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机构简介
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学习保障
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全部零基础教学，百分之百实操率
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苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
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