用料
原味酸奶200g、蛋4只、黄油45g、低粉40g、玉米淀粉24g、糖80g、白醋少许
轻负担酸奶蛋糕的做法
1. 黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽搅匀
2. 分离蛋黄和蛋清，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动蛋抽拌匀，拌匀一只再加一只
3. 在（2）中筛入粉类，用手动蛋抽搅匀
4. 蛋白加少许白醋，用电动打蛋机打出粗泡后分3次加糖，将蛋清打至湿性发泡
5. 将（4）分三次加入（3）中拌匀，每加一次拌匀一次（用切拌法）
6. 倒入模具
7. 预热烤箱，预热完成后较下层用烤盘装一盘热水，倒数第二层放置烤网，模具内部垫烤纸（推荐使用不粘模具，不用垫纸），外部用锡纸包住底部（固底模不用包），置于烤网上165度，水浴60分钟
8. 烤制完成即脱模，放凉后切块使用（我把它放在冰箱里，冷藏*）
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机构简介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
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