欧风法语培训特色—美食推荐

欧风法语培训特色—美食推荐

法国美食的地位贵为西餐界的皇后，是品质和奢华的代名词，法国的美食文化从某一方面来说，代表着一个法兰西民族的文化。欧风小语种法语培训课堂中，经常为大家讲授法国的文化特色，今天为大家推荐高级法国旅游美食。

和鹅肝、鱼子酱并称为世界级叁大美食的松露(Truffe)，又名黑菌，是一种长在地下的菌菇。在法国有黑钻石美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。

为了保存松露，于是便开如有人把松露放在密封的米桶里，或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松露的水分不会快速蒸发，造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到叁月间，波尔多酒和一般的红酒都可以搭配着喝。

世界三大美食中最广为人熟悉的鱼子酱，其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵。这种享负盛名的美食，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上，曾提到当地一家工厂接到制造鳍鱼鱼子酱订单的要求，这应是鱼子酱的最早记载。

除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。其中，尤以鳣鱼最为特别，因其生长的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方，大概算是和香槟配合的开胃菜吧!

欢迎大家来到欧风小语种法语培训的课堂当中，感受地道的法式美食文化。

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欧风小语种是朗阁教育旗下专业小语种培训基地，于 2004 年在上海筹建。目前在中国近 15 座城市设有分校及公司，并在设有欧洲分校区，提供欧洲语系（德、法、西、意、葡、俄等）语言兴趣课程、留学考试课程、商务交流课程。同时，欧风小语种还可以为学员开具使馆认证的语言学时证明，提供留学所需提供的学习证明。
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