教做好吃的香河肉饼-香河肉饼技术培训
香河肉饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是羊肉,经过刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油搅拌。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油,那纸样的面皮儿被油浸成半透明状,几见肉馅,出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
香河肉饼项目培训:
培训内容:香河肉饼的全套核心技术、肉素馅的制作、面的制作等。
培训时间:随到随学制,时间每天九点至五点,学时不限,包教包会。
[培训学习地址]:(总部)北京市丰台区方庄桥东(分部)济南槐荫区阳光100国际新城
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