常州绿豆饼的做法_绿豆饼

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课程详情

培训内容：

1：制作油皮、酥皮。

2：制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅、椒盐馅。

3：学习包饼、烤饼、出炉、保存。

如果你只是悠闲的随意看看，也不打紧，如果你是真的想学习绿豆饼技术，将来要去开一家绿豆饼店铺，那么，你很有必要花上几分钟，耐心的看看，接下来，我们关于绿豆饼培训的详细介绍，相信会让你了解得全面而透彻的哦：

一：学习绿豆饼技术，第一步，还是需要认识所需的各类设备厨具，了解它们的购买途径，性能功效，以及使用和保养的方法。我们的师傅会逐一为学员讲解这些知识。

二：认识了相关的设备之后，接下来，师傅会逐一教学员认识各类原料，同时也教学员，以后如何在市面上自由购买到合适的，质优价廉的原料，学员学习掌握到这些知识，第一方便了经营，第二保证了品质和口味，第三能尽量的控制成本。

三：接着，师傅亲自示范，学员亲手操作，从最基本的步骤开始，制作每一种馅料，我们会给学员实实在在的材料，师傅教他如何加工、制作，把各类原料做成细腻沙沙，甜而不腻的馅料。绿豆饼的馅，一定要做得柔和细腻，绵软沙沙，入口即化，香甜不腻，才算是优质的合格品哦。

四：制作好馅料之后，就该学习制作饼皮原料了。绿豆饼的饼皮，其实是由两部分组成的，一部分称为油皮，一部分称为酥皮。分别制作好这两种皮后，再用特殊的方法和技巧，把二者结合在一起，通过反复的精细操作，制作成为薄而多层次的饼皮。这是确保绿豆饼成品酥脆的关键所在哦，这个步骤，师傅会细致的教学，学员也要认真的对待，仔细学习哦。

四：制作好饼皮之后，我们会教学员如何分割馅料，如何用饼皮来包裹馅料，不要小看这个步骤，包饼的时候，也是很讲究手法的，如果手法和技巧不对，包出的饼不仅不好看，还会影响烤出来后的口感的。我们的师傅会特别关注这个步骤，学员也会每天都亲手包大量的饼，还熟悉巩固这些手法技巧。

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