滺滺萫轵鄴掊訓敩校广式肠粉在广东是最为普遍的早餐,它看起来晶莹剔透,皮白如雪,薄如蝉翼,吃起来鲜香满口,细腻爽滑,还有点点韧劲,让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单,在大网筛子上铺一块白布,将米浆浇上,隔水蒸熟成粉皮,在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。
悠悠香广式肠粉培训内容:
一、肠粉浆配(或磨米浆)制方法;二、香油和料汁的制作方法;三、肉食材料的腌制;四、肠粉拉制(或布拉肠的蒸制)及其注意事项;五、肠粉装盘技巧。
广式肠粉店模式:蒸肠粉、蒸米粉、五谷豆浆、八宝粥。套班系列学习:2080元;单学蒸肠粉米粉:1680元。
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第1年



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