第1年
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餐饮美食的魅力无限，在民以食为天的现代依然可用，尤其是大众口味的舌味大厨九宫格火锅配方带来的传统美食，极大程度地满足了广大喜爱传统火锅口味的朋友的需求，这将极大地拥有这一部分消费群体，因而成为最具影响力的火锅培训品牌。悠悠香九宫格火锅培训产品，其味道浓厚、香味独特、油而不腻、麻而不木、辣而不燥、回味绵长，得到了社会各界的广泛认同。
培训内容：
1、认识火锅专用药材香料；
2、了解各种火锅专用调味品；
3、火锅底料炒制和炼油工艺；
4、火锅各种味型的制作工艺；
5、火锅老油炼制工艺；
6、各种蘸碟的制作工艺；
7、鸭肠的发制（如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方）；
8、腌制各种牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）；
9、各种菜品的制作工艺；
10、学习菜品的刀工、刀法、保存；
11、菜品艺术装盘、菜品加工工艺；
12、干货的特殊发制方法；
13、火锅店相关安全知识及注意事项；
14、学习如何办理相关证照、流程步骤；
15、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等；
16、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等；
17、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级；
培训品种：牛油火锅、清油火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、小火锅。
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