凉菜卤肉培训多少钱 凉菜技术哪里正宗

 凉菜，在饮食上俗称冷荤或冷盘。它是具有独具特色，拼摆技术性强，食用时都是凉的，称之为凉菜。在上餐次序上，凉菜通常都是在前面，起到点饥，开胃的作用。

凉菜是特色的厨师培训项目之一，凉菜除达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。凉菜拼盘的凉菜呈现出色形相映、生动逼真的美感。要注意营养，讲究卫生、凉菜要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养及其荤素菜的调剂，菜肴营养卫生，增进人体的健康

红油凉拌菜，是我国的一种传统菜肴，在饮食业中俗称冷菜或冷盘，是具有独特风格的一种菜肴，因为食用时吃凉的，所以称之为凉拌菜。凉拌菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开。

     别看小小凉拌菜，其实里面有大工夫，选料、清洗、浸泡、配料、切细加工、到调治，每一道工序都不能马虎。只有配方地道，技术达标，才能把一些不起眼的小蔬菜，做成鲜味可口的桌上佳肴，赢得广大食客的喜爱。如果你的凉拌菜做得地道，种类有丰富，那么，就等着忙碌的收钱吧！

培训内容：

1.秘制辣椒油的制作。
2．各种凉拌菜的辅料制作。
3．各种主菜的前期处理。
4．凉拌菜的调味以及增香。
5．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
6．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

我们生活中离不开的事就是吃饭了！怎么才能吃好呢？这个就要看个人爱好了！这些年很多人都下海做起了餐饮生意，大家都纷纷东风开起了面馆快餐店等小成本买卖，也都还不错！凉菜技术培训 但是现在建议大家学一个凉菜技术才是正确的选择。教你拌好凉菜 我们都知道这几年凉菜卖的特别火，每天都能看到很多人专门推个小吃车出来卖凉菜，而且还往往供不应求，说明市场是非常大的，想要学好凉菜技术就到洛阳悠悠香小吃西点培训中心！包教包会学会为止！

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