胡辣汤油条技术培训学校 学做正宗胡辣汤油条技术

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

小吃培训学校现教授：

1.正宗逍遥镇胡辣汤的技术制作
2，由专业老师一对一实战教学
3，以及配方，配料的详细讲解
4，包括原材料的选择，采购，口味的变换匹配等
5，老师在你自己实践操作中带你学习理论知识，熟悉操作流程

品尝方式：

一： 闻

就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。

二： 看

观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。

三： 吃

汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。

四： 品

喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。

胡辣汤有三大特征:一是香，久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高温下生成。二是鲜美，有肉之鲜美，菜之鲜美，麦面之鲜美，三者合而为一，不腻、不腥、回味隽永。第三是辣，它是那种绵而不燥的辣，不像辣椒进口给人三分痛感，而是渐渐入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大开。待腹中生暖，阳气上升，微汗一发，只觉脑清、心清、身轻。

早餐店利润分析：

早餐店胡辣汤是必备的，一碗胡辣汤平均卖5元左右，而一碗的成本不到2元，故一碗胡辣汤的利润在3元，而一个早上，一个早餐店至少要卖掉300到400碗胡辣汤，单单及一个胡辣汤的纯收入就在1200块钱左右，在加上豆腐脑、豆浆、包子、饼类的收入，一早上利润在1500左右，所以早餐是一项很赚钱的项目，是大家发家致富的首选项目之一。

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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到