第1年
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顾县肉合培训内容：
1. 顾县肉合水、面粉等的比例以及和面。
2. 顾县肉合饼皮的制作流程及步骤。
3. 顾县肉合饼皮的烤制及温度。
4.凉拌菜和肉的处理，调制及辣椒油做法。
5. 小吃店经营管理及技巧。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。学习期间所有食材由学校所提供，并免费提供食宿。
顾县肉合这种在洛阳本地非常寻常的小吃，在洛阳以外的其它地方却难寻踪迹。虽然别的地方也有猪头肉夹馍等看起来很相似的小吃，但吃起来的味道却千差万别。
既然这么好吃，那么什么地方能学到如此一绝的技术呢？？当然首选洛阳悠悠香专业小吃培训学校。我们学习期间老师手把手实践操作学习，全程自己动手操作，包教包会！还等什么呢？不要再犹豫了！快来加入我们吧…
顾县肉合最独特的特点就是：热馍凉肉。询问一家专做顾县肉合的小吃店老板才知道，要做好一个好吃的肉合每一步都得很讲究。首先，面饼要用发面和瓷面混合揉成，这样熟了以后才能最大程度的鼓起来用来夹菜。其次，面饼要先放在鏊子上炕一会儿，然后再拿到火炉里烤，这样才能保证咬下去的每一口都足够酥脆。最关键的是猪头肉要卤得好、切得薄。放在秘制调料中的猪头肉卤好以后需要先自然放凉，然后再用娴熟的刀工把猪头肉切成足够薄的薄片，这样利于入味增加口感。卤好的猪头肉切得薄薄的，然后跟辣椒、蒜汁、白菜丝、黄瓜丝等拌在一起，夹在刚烤好的热气腾腾又酥又脆的面饼中，咬上一口，真是香而不腻，又脆又爽！
特色饼类项目：1、土家酱香饼 2、土家馋嘴饼 3、千层大饼 4、金丝饼 5、葱花油饼 6、公婆饼 7、手抓饼 8、杂粮煎饼 9、鸡蛋灌饼 10、油酥烧饼 11、馅饼 12、月亮馍 13、老婆饼 14、黄桥烧饼 15、延津火烧 16、里脊扒饼 18、杂粮烧饼 19、布袋馍 20、驴肉火烧 21、香掉牙千叶饼 22、腊汁肉夹馍（白吉馍）23、台湾手抓饼 24、煎饼果子 25、熊扒包 26、牛肉酥饼 27、顾县肉合 28、烧饼夹串 29、烙馍卷菜
联系人：孟老师
电话： 18837911503 【微信同号】
QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
