西安中餐培训班

熟练掌握本院校所属菜系的制作，掌握八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜、融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

• 02 学习种类多，扎实掌握各项烹饪技能

  熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。

• 03 业务技能综合学习

  能胜任设计菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；掌握餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。