第1年
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培训对象：该班主要面对巧克力有浓厚兴趣但无基础的学员。
课程安排：主要学习巧克力的基础知识、识别、应用及分类等。巧克力配件是运用在装饰蛋糕表面上最为常见的一种烘焙材料，它的创意和设计是给蛋糕整体增色的一大法宝，
培训内容：本班将综合国内外高级西点的配件样式，传授您运用各种模具制作出十几款精美的巧克力配件的制作和运用。以及巧克力火锅、巧克力圣代、手工巧克力的制作等50余款产品。
教学方式：全程有国内知名巧克力品牌琳娜公司高级技术主任教学。指导学员亲手操作，掌握产品的制作流程，自己可以全程完成产品的制作。
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