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巴蜀烫的做法
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巴蜀烫历史悠久，以麻辣香鲜的特色、回味悠长的美味闻名于世，更以老少皆宜、贴近平民的文化成为东方美食的一颗明珠。
美食家们给巴蜀烫作了一个比喻：“毛肚火锅犹如室内迪斯科，巴蜀烫则是大街上的劈雳舞”。这个比喻相当准确绝妙。嗜辣的人将它在干辣椒面时打几个滚，连吃几串，便满脸通红，头冒热汗。痛快而刺激！于是，年轻人中，巴蜀烫成了一种时髦的小吃。
国内第一批以专营能喝汤的巴蜀烫为特色的泡泡烫-骨汤麻辣烫是这股消费需求最大的受益者之一，针对顾客个性化的消费需求，提供4种吃法：火锅巴蜀烫、碗装巴蜀烫、砂锅巴蜀烫、串签巴蜀烫，像碗装巴蜀烫、砂锅巴蜀烫是为单人现点现做的，串签巴蜀烫是即来即食的，火锅巴蜀烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受啊！无论在中小馆肆里还是大排档上，看：汤翻料滚；听：人气鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一“泡”走红，一派情氛谁能与之比？
人们围坐一团，烫菜品汤，边吃边聊，汤热料嫩，温情荡漾，给您的味蕾带来一波又一波的新鲜刺激，热气腾腾的能喝汤的巴蜀烫，的确带给人一种兴旺的味道。自能喝汤的巴蜀烫推出以来，每到巴蜀烫店生意盈门、天天爆棚，成为当地最靓丽的一道风景线，能喝汤的巴蜀烫已经成为街头小店的赢利秘技
湖南特色小吃巴蜀烫小吃培训就在长沙优尚
1．巴蜀烫原材料及香辛料的认识和选用；
2．锅底汤料的配方与熬制技巧；
3．高汤的熬制方法；
4．秘制红油的制作方法；
5．不同口味的配料搭配技巧；
6．常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
7．食物的烫制技过程详解；
8．巴蜀烫底料的制作；
9．巴蜀烫设备的使用方法与维护技巧；
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