第9年
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课程详情
学习品种：
炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡米花、炸鱿鱼。
学习内容：
1：学员报名后，即可获得本项目的全套技术配方资料，和全套开店经营知识大全资料。
2：首先学习处理鸡排肉、鸡腿肉、鸡米花肉、鱿鱼片，学习清洗、改刀。
3：学习腌制以上食材，把握各类调味料的风量和腌制的时间。
4：学习调配各类浆料
5：学习油炸，这个步骤主要是学习把握火候，学习掌握不同食材油炸的时间，确保能恰到好处的炸出每一个食材，炸到外酥里嫩，香脆可口。
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