第1年
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麻球是一种经典的汉族小吃，属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。在广东及港澳地区常见的贺年食品。
1、芝麻球发面配比及空芯技巧；
2、和面及口感控制；
3、炸锅油温控制要领；
4、开店选址指导、规划设计、经营管理方案等。
外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃
把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；
另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
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【学员问答】
1、我0基础，连厨房都没有进过，可以学会吗？
答：您好！我们这里学习时有经验丰富的专业师傅手把手一对一传授技术，自己动手操作，而且还有一套标准的技术教材资料，学习起来比没有人教，肯定会快很多。另外，在学的时候您还可以边学边记，这样肯定能学会的哦。
2原料设备是不是从你们哪里采购
答：您好！我们不销售原材料与设备。不过在培训期间，湘源地的教学师傅会跟每位学员讲解，包子的原材料和操作设备要去哪里采购，让你开店或摆摊不用愁。如果您自己知道采购渠道，当然也可以自行购买。
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湘源地承诺
一：学员可以先考察，实地参观现场；
三：湘源地明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）
四：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；
六：确保传授正宗配方；公司优势
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湘源地餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
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