第1年
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无锡博奥厨师培训融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、各地区新菜系等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨！
以培养烹饪大师、厨师长、主厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标、培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜肴制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才而且具备独立开店能力。
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设置有几个月 十几天的兴趣班 速成班 创业班等专业），
以培养现代西点烘焙大师为目标，培养学生能够熟练掌握裱花蛋糕类、面包类、烘烤西点类、常温蛋糕类、慕斯、巧克力类等西点烘焙技术，培养学生的创新能力，能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务，并具备独立开店的能力！
无锡博奥培训项目有：蒸包煎包辣汤、母鸡汤油饼，豆脑、菜煎饼、油条、鸡蛋小饼，油盒、麻团、南瓜饼、馄饨 等百多种小吃技术培训。
无锡博奥职业技术培训项目：
麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，桂林米粉、咸肉饭菜骨头汤，老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、卤水、火锅、四川凉菜、寿司，绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，扬州盐水鹅，盐酥鸡，猪肚鸡火锅，钵钵鸡，柳州螺蛳粉，养颜煲汤，冷串串，浏阳蒸菜，川湘炒菜，石锅拌饭，石锅鱼、木桶饭、淮南牛肉汤、中式快餐、蛋包饭、合肥爆鱼、萝卜牛杂、成都冒菜、黄焖鸡米饭、沙县小吃、南京盐水鸭、扬州盐水鹅骨头饭、海南鸡米饭、砂锅土豆粉、四川砂锅系列、烤羊排羊腿、炸鸡锁骨；
无锡博奥生煎、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、牛肉面、混沌、大娘水饺、饼类、酥类蒸饺、粉团，兰州拉面，特色铺盖面、鸡蛋灌饼、重庆小面、意大利面；
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热门项目：
冒菜培训、重庆小面培训、老麻抄手培训、龙抄手培训、钟水饺培训、包子馒头培训、串串培训、肥肠粉培训、酸辣粉培训、留一手烤鱼培训、万州烤鱼培训、铁板烧培训、铁板鱿鱼培训、烧烤培训、凉菜培训、川渝小面培训、火锅培训、干锅培训、卤菜培训、麻辣鱼培训、麻辣烫培训、军屯锅盔培训、土家酱香饼培训、奶茶甜品培训、油炸小吃培训、各类特色小吃培训、各类中餐培训、各类早餐早点培训等；
无锡博奥凉菜技术培训：
培训品种：红油猪头肉、红油耳片、夫妻肺片、牛肉、腐竹、黄花菜、海带、藕片、花生、金针菇、豆腐皮、竹笋、蕨菜、木耳、黄瓜、白菜等各种凉菜。
无锡博奥各类中餐培训：
培训内容：酸辣鱿鱼、辣椒炒肉、香干炒肉、炒空心菜、苦瓜炒酸菜、双色鱼头、酸辣鱼头、红烧肉、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、红烧鱼块、土匪猪肝、炒大白菜、孜然牛肉、红烧冬瓜、麻婆豆腐、红烧茄子、炒白瓜、空心菜根炒豆豉、莴笋炒肉、酸辣鸡杂、韭菜炒鸡蛋、红烧排骨、炒丝瓜、辣子鸡丁、辣椒炒虾米、辣椒炒四季豆、炒小白菜、小炒西葫芦、青椒炒蛋等多种菜品。
无锡博奥钵钵鸡培训：
1.红油的配方与制做方法；
2.钵钵鸡的原材料选购；
3.高汤原材料的处理及熬制；
4.牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技术；
5.切菜串菜技术；
6.干碟、油碟的制作秘制鲜椒碟的制作；
7.不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡。
无锡博奥川渝干锅培训：
学习干锅系列菜品各种主料辅料选取、刀工配方和不同制作工艺，干锅牛肉、干锅牛蛙、黔江鸡杂、干锅香辣虾、干锅鸡、干锅鱼、干锅兔头、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鳝段、干锅耗儿鱼、干锅酒香鳝鱼、干锅漂香羊肉、绝代双椒鳝鱼、泥鳅片、熬制底料与老油。
无锡博奥冒菜培训内容：
冒菜根据食用者不同口味要求，主要有麻辣（微辣、中辣、辣、特辣）、酸辣、清汤。红油等几种口味。培训时主要从香辣红油制作、香料的选材配比及汤底制作、底料的炒制及保存、菜品处理、腌制及保存、各种味形调制及成品、成品羊肉臊子制作、学员反复练习直到技术完全掌握、了解开店流程及谋略等几个方面进行。
无锡博奥重庆小面培训：
重庆小面按种类可分为：重庆小面（汤）、重庆小面（干拌）、豌杂小面、肥肠小面、牛肉小面、排骨小面、杂酱面等。
培训内容：
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2、高汤的熬制及红油炼制工艺；
3、面臊的制作及细节的掌控；
4、碗底的配方及秘制调料制作；
5、学员反复练习直到把产品做好为止；
6、了解开店流程及谋略。
无锡博奥酸辣粉培训：
培训品种：正宗重庆酸辣粉、杂酱酸辣粉、麻辣粉、狼牙土豆（麻辣、孜然、糖醋、酸辣、麻酱）五种口味等的培训。
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联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
