第1年
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制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶等。西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。
西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。
慕司—是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙—是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
学习品种：
基础饼干类、基础蛋糕类、糖油面团衍生产品、乳沫类产品、清酥类产品、塔类产品、泡芙类、拿破仑、杯子蛋糕系列、慕斯系列、面包系列；
学习流程：
1.专业人士提供开店技术指导；
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
4.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
无锡博奥餐饮西点饮品培训优势：
1.学习对象：面向没有基础的初学者,从现调基础饮料知识到西点小吃制作工艺培训；
2.学习内容：面向初学者，从基础知识到整个饮品、蛋糕西点面包制作工艺；
3.学习方式：随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导；
4.食宿安排：出包吃住，不限制学习时间，学会为止。
西点，在西餐中被称为甜品，在我们生活中西餐的礼仪常常会被小资们津津乐道。西点作为西餐中与甜点对应的是开胃菜，后者很少有甜的，种类上也远不如甜点丰富。有人比如说开胃菜相当于一本书的前言或者导读。
西点，在西餐中被称为甜品，在我们生活中西餐的礼仪常常会被小资们津津乐道。西点作为西餐中与甜点对应的是开胃菜，后者很少有甜的，种类上也远不如甜点丰富。有人比如说开胃菜相当于一本书的前言或者导读。
1美食高级糕点套系班（蛋糕类、面包类、月饼类、酥皮点心类)；
2国际时尚翻糖蛋糕班（花卉类、动物类、人物类、物品类）；
3高端慕斯蛋糕精英创业班（奶酪类、芒果类、蓝莓类、布朗尼类)；
4高端生日蛋糕裱花精英班（多层婚礼蛋糕类、多层寿糕类、圣诞节蛋糕类)；
5精英创业高端西点综合班（金麦面包类、吐司面包类、港式面包类、丹麦面包类)；
6时尚冷饮套系创业班（冰粥类、奶茶类、咖啡类、果汁类、冰淇淋类)；
7火爆特色小吃创业班（米线、小火锅、麻辣烫、酸辣粉、铁板鱿鱼)；
8特色早点精英创业班（油条、豆浆、豆腐脑、胡辣汤、小笼包)；
9各种特色中式面点班（板面、刀削面、烧饼类、包子类、饼类)；
10火爆烧烤大排档创业班（烤羊肉串、烤蔬菜类、烤鸡翅、烤鱼类)；
11特色川、湘、鲁、粤、私房菜厨师班（川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、家常菜、私房菜)；
12精品卤肉、酱肉创业班（卤猪头肉、卤猪肘子、酱牛肉、烧鸡)；
1、五大饮料制作；
2、碳酸饮料制作；
3、苏打水饮品；
4、糖水制作；
5、台式、港式、英式奶茶制作；
6、盆栽奶茶制作；
7、果露类奶茶、花草茶和花果茶；
8、奶昔制作、果醋制作；
9、冰沙制作、奶盖系列、欧蕾系列；
10、乳饮品制作、果冻制作；
11、冰淇淋制作等等；
常温蛋糕类:；
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(约20种)；
面包类；
欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约64种)；
饼干类；
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等(约20种)；
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
