第1年
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高级中式烹调师就业前景如何？中式烹调师好找工作吗？这是大多数学员踏入一个新行业最想知道的问题
中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法，中式烹调师是指运用煎、炒、炸、爆、煸、蒸、烧等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
民以食为天，人们可以不出去旅游，可以不出去逛街，但是绝对不能不吃饭，这就导致了饮食行业一直热门的行业之一，而中式烹调师也是饮食行业重要的一个组成部分，所有美味的饮食都是靠中式烹调师制作出来的，不管是在酒店做中式烹调师，还是自己创业，中式烹调师的就业前景都是非常好的。而高级中式烹调师就是各位打下基础的第一步。
传授各种烧，炒，爆，熘，炸，煮，酿，焖，炖，蒸等烹调技法及不同档次菜肴，有五十种热、凉拌菜的味型、调制等，讲授原料与加工技术。加入广品餐饮，加入无锡博奥快餐厨师班，成就您的事业梦，厨师梦，致富梦！
一、无锡博奥各式小炒培训品种：
无锡博奥快餐小炒培训项目共计有50款菜，款款经典，样样新鲜。其中包括了有：酸豆角肉末；芹菜香干；红烧茄子；农家小炒肉；香干回锅肉 ；尖椒猪肝；莴笋炒肉；玉米粒肉、红烧鱼块；辣子鸡丁；韭菜炒河虾；香辣小鱼干；麻婆豆腐；红烧排骨；青豆角橄榄肉末；青椒炒鸡蛋；青椒榨菜肉丝；金针菇肉片；酸辣土豆丝；黑木耳肉丝；油豆腐肉片；西红柿鸡蛋；梅菜扣肉等等。
二、基础学习：
1、食材的炒前处理；
2、抛锅（单耳锅抛锅手法、双耳锅抛锅手法）；
3、切配的基本功练习；
4、打荷学习；
5、炒菜时火候的掌握。
6、炒菜油温的辨别；
7、如何做出美味小炒的窍门。
快餐小炒这个技术项目的学习内容包括几十道深受大众喜爱的菜，学好之后，足够开一家像样的小餐馆了。无锡大厨从小炒基础、食材处理、蔬菜、蛋类、豆制品炒制技巧.
无锡博奥快餐小炒培训方式：
按照快餐小炒标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
招生对象：身体健康，对烹饪行业有兴趣在志于从事餐饮类并且创业开店的社会各界人士。
培养目标：通过全方位培训，使学员能够全面掌握餐饮全套技术、熟练的运用烹调、面点、雕刻、拼盘、凉菜、拼盘及药膳的制作技法，对酒店经营管理、宴会设计进一步掌握逐步把学员培养成既有专业技术又精通管理和创新的创业型精英厨师人才。
学 制：
学习内容：主打厨艺，学习各类菜肴的制作，南北系列菜品，小吃及酒店流行品种、整雕、冷盘彩拼、烧腊酱卤、特色风味小吃、药膳菜、健康菜肴制作。学习完可以掌握全套的厨房管理及成本核算。
考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书。
专业基本功：刀工刀法、翻锅、冷碟、菜肴制作、烧、爆、炒、炸、蒸、氽、煎等专业烹调技法、装盘围边艺术。
经营课程八大菜系的制作特点，菜肴的创新与发展，大型宴席的制作与设计，开店与经营要领，酒店西点房西点产品的制作与经营。
学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位、工厂、酒楼、宾馆、学校等工作。
截止2014年底，在无锡地区厨师烹调培训学员保持领先地位。
在无锡地区首个顺应市场潮流，将药膳养生菜，健康环保菜融入厨师培训体系的学校。
在江苏地区充分依靠大学后勤集团，每天科学安排培训教材，夯实厨师基本功，首家每天实物刀工，翻锅训练结婚菜肴操作的学校。
技术服务：用技术表达爱的理念和实践贯穿整个培训过程。
就业服务：在无锡新区地区首个顺应市场潮流，将药膳养生菜，健康环保菜融入厨师培训体系的学校。
创业服务：在无锡地区充分依靠大学后勤集团，每天科学安排培训教材，夯实厨师基本功，首家每天实物刀工，翻锅训练结婚菜肴操作的学校。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
