第1年
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从其他国家的经验来看,烘焙行业的发展与经济水平呈现正比例增长关系,专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。所以烘焙专业的就业前景非常乐观
西点行业,具有创业易,投资少,风险小,回报高等优势,是现代人创业的好选择。西点房占地面积小,小小十平方的屋子就能开西点房,一个人、一间屋,不需要花费巨大人力物力。
1.烘焙店抢占轻餐饮市场
随着生活节奏的加快,人们更为追求用餐的便利性,现在不少烘焙店已不再是简单的前店后工场的模式。而是在店面设立用餐区,除了面包西点之外,还会附设简餐、咖啡和饮品。此外,部分包点将摆脱工场配送模式,开辟“即视感”的现场烘焙区,譬如“艾朵堡”,就会车轮式供应新鲜出炉的烘焙食品。
有的慢慢已经扩展成烘焙主题餐厅,把更多空间留给客座区,为了让客人坐得舒服,还会增加沙发凳和功能型凳子,餐单上增加意粉、炒饭与小食品种。对于午餐规定时间仅有一个小时的白领族而言,公司附近的烘焙主题餐厅让他们多了一些选择。可以说整个烘焙行业都在往休闲方向走。
2.烘焙产品品牌化、高档化
随着消费者对食品多样化、食品安全要求的日益提高,烘焙市场产品的细分将成为趋势。业内人士表示当前烘焙食品市场竞争日趋激烈,名牌效应愈加明显,消费者更倾向于名牌和高质量的产品,中高档产品的市场容量将不断增长。
烘焙在未来的发展
1.覆盖面积逐步扩大
2.未来发展空间巨大
3.竞争态势日趋激烈，机遇与危机并存
4.在互联网行业模式下烘焙行业的发展
四技术支持—汇香源小吃培训
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
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联系人：余老师
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