第1年
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通过组织教学，使学员能够掌握厨师全套技术，熟练掌握红案、白案、雕刻、拼盘的制作技法，熟悉酒店企业管理和经营与宴会设计知识，逐步把学员培养成既有专业知识；
烹饪行业始终是一个有高度社会需求的朝阳产业，他要求每一个烹饪人，不仅要掌握扎实的专业技能，还拥有明确的目标、踏实的态度、强大的责任感、进取的激情等奋斗精神，这样的专业人才，才是烹饪业真正的生力军。
从我的了解，博奥学校一直以大型餐馆企业用人标准培养学员，因此，无锡博奥厨师培训学校出来的学员踏实、上进、学习能力与综合素质较强，很受我公司的青睐。
招生对象：身体健康，对烹饪行业有兴趣的社会各界人士。
培养目标：通过组织教学，使学员能够掌握厨师全套技术，熟练掌握红案、白案、雕刻、拼盘的制作技法，熟悉酒店企业管理和经营与宴会设计知识，逐步把学员培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的精英人才。
学 制：五个月；
学习内容：主打厨艺，烹饪技艺，中式烹饪。中式面点全套技术，烧卤技术，整雕组雕，冷盘彩拼，南北经典名菜，酒店流行菜，百姓家常菜，海鲜河鲜，冷蝶火锅，酱卤烧腊，风味小吃；
认证项目：考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书。
专业基本功：刀法、刀工，颠勺翻锅，装盘围边艺术，红案、白案。
经营课程：菜肴的创新与发展，八大菜系的制作特点，流行菜知识，烹制菜肴的技巧，开店与经营要领，烹调技术，面点的制作与经营，大型要洗的制作与设计；
学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位、工厂、酒楼、宾馆、学校、星级酒店、大型连锁餐饮企业等工作。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
