第1年
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招生对象：
身体健康，想尽快在烹饪方面有所发展的；
培养目标；
通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
教学内容；
理 论：分阶段系统讲授烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
招生对象：想学烹饪技术开店者，年龄的文化不限想学习者均可凭身份证报名参加学习；
无锡博奥厨师培训开设的班：
无锡博奥厨师速成班 三个月 适合开中等餐厅者学习；
小炒班 一个月的 适合开小炒或大排档创业者学习，
教学方法和内容：
边理论边实操，每天学三到五道 菜。结合开店实情情况，重点讲解原料的选购；成本核算；湘菜、川菜、和湖北本帮菜和切配、调味、火候、烹饪技巧、装盘和盘饰技术。易学易懂，交费后一期学不会下期可免费再学，到学会为止。
结业发证：学校颁发结业证书，和国家职业资格证书（厨师师证），证书报考费另交；
结业发证：学校颁发结业证书，考取全国通用的国家职业资格证书（厨师证）；
无锡博奥厨 师 速 成 班
招生对象；
有烹饪基础或学习时间短，想尽快在烹饪方面有所发展的；
培养目标；
通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
教学内容
理 论：分阶段系统讲授烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
实 操：
1、入厨基本功：由实操教师演示多种刀法、多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
2、热菜部分：与餐饮企业实际工作模式接轨，传授蒸菜、烧菜、炒菜、火锅、煲汤、煎炸类等菜肴，及宴席制作技巧，边讲边操作，通俗易懂；
3、食品雕刻：系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等等。
5、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及食雕制作技法。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
