东莞韩国铁板烧培训

东莞韩国铁板烧培训，课程包括学习肉料的腌制技巧与手法、酱汁调味粉的配制、铁板烧酱料的做法、铁板烧设备的使用、韩国铁板烧的做法等，让学员能够学会铁板烧技术。

【课程班制】
小班
【课程目标】
1、让学员熟练掌握韩国铁板烧的核心技能，能够独立、规范制作出多种正宗韩式铁板烧菜品。
2、使学员能够把握韩国铁板烧独特风味，通过酱料调制、火候控制、烹饪技巧等，还原正宗韩式口味。
3、培养学员创意设计能力，能够结合市场需求与个人灵感，开发新颖韩国铁板烧菜品，提升菜品差异化与竞争力，满足不同消费者口味需求。
【课程亮点】
1、创意引导特色：注重创意菜品设计教学，鼓励学员发挥个人灵感，结合本地市场需求开发新颖菜品，使学员不仅能制作经典韩式铁板烧，还具备创新能力，适应市场变化与竞争。
2、实操主导教学：课程以实操训练为核心，每个教学环节都搭配充足实操时间，从基础技法到菜品制作，让学员在反复实践中巩固技能，提升动手能力与菜品制作熟练度。
【课程内容】
1、食材与设备认知：介绍韩国铁板烧常用食材，包括各类肉类、海鲜、蔬菜等的选购标准、保存方法。讲解铁板烧专用设备的功能、操作方法、日常维护要点，让学员熟悉制作基础条件。
2、基础技法训练：传授铁板烧基础操作技法，如铁板预热、食材摆放顺序、火候控制。教学铁板翻炒、按压、调味等基础动作，通过反复实操练习，让学员掌握稳定的操作手法。
3、经典菜品制作：教学韩国铁板烧经典肉类菜品，如铁板牛肉、铁板五花肉、铁板鸡肉的制作。讲解肉类腌制方法、铁板煎制技巧、特色酱料调制与涂抹时机；开展铁板海鲜制作教学，分析海鲜处理要点、铁板烹饪火候与时间控制，传授海鲜与配菜搭配技巧；讲解铁板蔬菜、主食制作，教学蔬菜炒制火候、调味方法，以及主食与铁板烧融合的创意做法。
4、酱料与调味技术：深入教学韩国铁板烧特色酱料调制，包括韩式基础酱料的制作，以及根据不同菜品定制的特色调味汁调配。讲解酱料使用比例、涂抹时机对菜品风味的影响。
5、创意与搭配设计：引导学员进行韩国铁板烧创意菜品设计，鼓励结合本地食材、口味偏好，开发新颖菜品。教学菜品色彩搭配、摆盘技巧，提升菜品视觉吸引力，满足市场多样化需求与个人创意发挥。

1、现场制作：铁板烧的最大特点是现场制作，顾客可以直观地看到食材在铁板上逐渐变得美味的过程，增加了就餐的趣味性和互动性。
2、原汁原味：食材在制作前不经过腌制，只在烧烤过程中加入简单的调味品，如盐和胡椒，以保留食材的原始味道和营养。
3、食材丰富：铁板烧的食材非常广泛，包括鲜肉、蔬菜、海鲜等，可以满足不同顾客的需求。

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
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东莞市常平镇板石星汇中心2楼