东莞四川火锅培训班

东莞四川火锅培训班通过学习，让学员熟练掌握四川火锅底料炒制、汤底熬制、食材处理的核心技术，能独立制作出麻辣适中、香气浓郁的正宗川味火锅。

【适合对象】
1、希望通过掌握四川火锅技术开设火锅店、小吃摊的人群。
2、计划新增四川火锅品类，丰富菜单以吸引更多顾客，提升门店营业额的餐饮人士。
3、渴望以四川火锅制作技能进入餐饮行业，解决就业或实现职业转型的人员。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、使学员学会根据不同地域口味调整辣度、麻度，灵活适配市场需求。
2、帮助学员掌握火锅店运营流程，从选址到营销实现全链条赋能，降低创业初期的经营风险。
3、让学员熟练掌握四川火锅底料炒制、汤底熬制、食材处理的核心技术，能独立制作出麻辣适中、香气浓郁的正宗川味火锅。
【课程亮点】
1、全流程实操教学：煌旗小吃从炒料、熬汤到食材处理均为实操练习，老师现场指导火候控制、调味技巧，确保学员学完即会操作。
2、运营干货赋能：结合煌旗多年餐饮培训经验，提供真实火锅店运营案例分析，从成本控制到客群维护输出实用策略。
【课程内容】
1、底料与食材知识：讲解四川火锅核心底料的香料配比、优良食材的挑选技巧，以及汤底的熬制原理。
2、底料炒制工艺：从炒料火候控制、油料配比到香料炒制顺序，全流程实操教学，确保底料麻辣鲜香。
3、蘸料与配菜制作：传授经典蘸料（香油蒜泥、麻酱）的调配方法，以及特色配菜（毛肚、鸭肠、黄喉）的预处理技巧。
4、开店运营指导：涵盖火锅店选址、菜品定价策略、营销方案等经营知识。