第1年
通过认证 
东莞重庆火锅培训班
东莞木桶饭培训
东莞炸鸡锁骨培训
东莞冰粉培训
东莞麻辣香锅培训
东莞石锅拌饭培训班
东莞饭团培训
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灵活就业
想掌握一门实用餐饮技能，实现灵活就业的人群。学会炒粉炒面炒田螺后，可在餐馆、大排档应聘厨师岗位，或承接小型聚餐的外烩服务，甚至利用闲暇时间摆摊售卖。
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夜市摆摊
想在夜市、美食街等场景开设摊位，以接地气的特色小吃吸引客流的人群。炒粉、炒面、炒田螺作为夜市热门品类，受众广泛、出餐快速，适合小成本起步。
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爱好者
热衷于为家人制作美味佳肴，或想在朋友聚会中露一手的人群。学习这三类小吃的制作技艺，能在家复刻街头美食风味，如为家人做份香辣炒田螺、蛋炒面。
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餐饮者
已有快餐店、家常菜馆等餐饮门店，希望增加特色菜品丰富菜单的经营者。炒粉炒面可作为主食搭配，炒田螺可作为下酒小菜，提升门店的客单价与复购率。
| 课程模块 | 课程内容 |
| 原料甄选与预处理 | 详解炒粉炒面所需米粉、面条的挑选标准，如米粉的粗细与口感关系、面条的新鲜度判断；炒田螺则重点教学田螺的选购、吐沙处理、剪尾技巧。同时，讲解各类配菜的新鲜度鉴别与预处理方法，为后续炒制打好基础 |
| 火候控制与炒制技巧 | 针对炒粉炒面，教学铁锅火候的把控、油的用量与油温判断，以及翻炒手法；详细演示不同口味的炒制流程，如原味蛋炒粉、香辣炒面。炒田螺则传授香料配比、酱料调制，以及炖煮火候，确保田螺入味且肉质鲜嫩 |
| 口味调配与风味创新 | 系统讲解基础味型的调配比例，如咸鲜味中盐与味精的用量平衡，香辣味中辣椒与花椒的搭配；教学如何根据地域口味偏好调整，如南方偏清淡可减少盐与油，西南偏麻辣可增加辣椒与花椒用量。同时，引导学员进行风味创新，如在炒粉中加入酸豆角、萝卜干提升层次感，在炒面中融入咖喱粉打造异域风味，在炒田螺中加入紫苏叶、柠檬叶增添独特香气，满足不同消费者的口味需求 |
| 出餐效率与成本控制 | 教学批量制作技巧，如提前备好切配好的配菜、预制基础酱料，缩短出餐时间；讲解炒粉炒面的分量控制，避免浪费或分量不足影响口碑。炒田螺则传授批量处理与炖煮的方法，提高制作效率。同时，分享原料采购渠道，讲解成本核算，提供定价建议 |
| 卫生标准与安全规范 | 强调食材处理过程中的卫生要求，如生熟食材分开存放、刀具砧板专用，避免交叉污染；教学炒制工具的清洁方法，确保每次使用前干净无油污。针对炒田螺，重点讲解彻底加热的重要性，以及隔夜田螺的处理方式。同时，传授摆摊或门店经营中的卫生维护技巧，符合食品安全规范，确保消费者与经营者的健康 |
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技术掌握
使学员熟练掌握炒粉、炒面、炒田螺的全套制作技术，包括原料处理、火候控制、口味调配等核心环节，能独立制作出多种不同风味的产品，确保炒粉炒面口感爽滑不粘连、配菜鲜嫩，炒田螺肉质紧实入味。
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效率提升
帮助学员提升制作效率，炒粉炒面能在3分钟内完成单份制作，炒田螺能实现批量炖煮后快速出餐，满足夜市、快餐场景的高客流需求。学会合理安排备餐流程，在确保品质的前提下缩短出餐时间。
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创新拓展
培养学员的产品创新意识，能在传统口味基础上，结合时令食材或流行元素开发新品，如清爽型蔬菜炒粉、微辣蒜香炒面、藤椒味炒田螺等，保持产品的新鲜感与竞争力，吸引不同客群尝试。
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经营适配
让学员具备根据经营场景调整产品的能力，如夜市摆摊侧重快速出餐与浓郁口味，门店经营则注重搭配组合。掌握成本控制与定价技巧，能结合当地消费能力制定合理价格，同时学会简单的促销方法。
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教学团队
煌旗拥有近百人的教学团队，团队成员经验丰富，每年进行培训考核，确保高水平教学
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培训体系
入学均签订合同，学习中如果遇到老师不负责、技术保留或服务差情况，学员可向总经理投诉
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后续服务
学员毕业后，可以享受技术免费升级、开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务
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不限制学习时间
煌旗不限制学员的学习时间，并可以根据学员的需要调整学习时间。
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不限制学习食材
煌旗不限制学员的学习材料及学习设备，让学员有足够实操练习机会。
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技术配方不保留
煌旗所有技术配方无保留，全部传授，并提供标准配方资料。
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实战培训上手快
煌旗以实训为主，主导学员多动手实操，能快速掌握核心技术。
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特色小吃喷泉牛杂｜长沙臭豆腐｜酱香饼
杂粮煎饼｜脆皮五花肉｜串串香
炸鸡锁骨｜特色烧饼｜钵钵鸡 -
夜宵排挡特色烧烤｜四川麻辣烫｜烤生蚝
油炸烧烤｜炒粉炒田螺｜铁板烧
重庆烤鱼｜潮汕砂锅粥｜小龙虾 -
早餐早点石磨肠粉｜广式早点粥｜生煎包
香酥油条｜包子馒头｜灌汤包
沙县小吃｜现磨豆浆｜小笼包 -
特色粉面重庆小面｜柳州螺蛳粉｜酸辣粉
原味汤粉｜武汉热干面｜杂酱面
东北饺子｜梅州腌面｜牛肉粉面
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中式快餐广式烧腊｜隆江猪脚饭｜煲仔饭
快餐小炒｜广式烧鸭｜脆皮烤鸭
湘菜川菜｜浏阳蒸菜｜木桶饭 -
卤味熟食现捞现卤｜四川卤菜｜潮汕卤水
潮汕卤水｜酸辣泡鸡爪｜盐焗鸡
湘西泡菜｜飘香手撕鸡｜卤甲鱼 -
西点西餐蛋糕裱花｜炸鸡汉堡｜面包烘焙
意式披萨｜轻食简餐｜蛋挞
西式牛排｜西饼糕点｜泡芙 -
饮品甜品港式奶茶｜手打柠檬茶｜冰激凌
珍珠奶茶｜网红水果茶｜炒酸奶
港式甜品｜化州糖水｜玉米汁
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技术好口味正
煌旗拥有专业的研发团队、技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正！
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创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
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强大教学实力
煌旗近500人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学!
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规模大环境好
煌旗旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
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花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
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完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司（简称：煌旗餐饮培训集团、煌旗集团、煌旗小吃培训）,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到数十家培训机构。
公司培训机构分布东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山、江门、杭州、温州，义乌，泉州、贵阳、昆明等城市，培训课程品类丰富，课程包含：早餐，小吃，粉面，中餐，夜宵，卤味，西点，饮品等8大系列，上百种热门小吃餐饮技术。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训与服务！
到目前为止、已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。
◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
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东莞市常平镇板石星汇中心2楼
