东莞鸡公煲培训班

东莞重庆鸡公煲培训班通过学习，使学员熟练掌握重庆鸡公煲从食材预处理、酱料炒制到成品烹饪的全套制作技术，能够独立制作出鸡肉鲜嫩入味、酱料香浓醇厚、口感层次丰富的重庆鸡公煲。

【适合对象】
1、怀揣创业梦想但资金有限，希望选择投入成本低、受众广、盈利快项目的人群。
2、现有的餐饮店经营陷入瓶颈，客流量少、菜品缺乏竞争力的人士。
3、在餐饮行业工作，想拓展自身技能储备，丰富菜品制作经验的人员。
4、希望掌握一门热门美食制作手艺，通过摆摊、外卖配送等方式增加收入来源的人。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、熟练掌握重庆鸡公煲从食材预处理、酱料炒制到成品烹饪的全套制作技术，能够独立制作出鸡肉鲜嫩入味、酱料香浓醇厚、口感层次丰富的重庆鸡公煲。

2、培养学员的创业思维和能力，使其能够结合市场实际情况，合理规划重庆鸡公煲店铺的经营方向，制定有效的营销策略，成功实现创业目标。
3、引导学员在掌握传统重庆鸡公煲制作方法的基础上，根据不同地域食客口味偏好和市场流行趋势，进行菜品创新和改良，提升店铺菜品竞争力。
【课程亮点】
1、情景化教学：模拟真实的餐饮店厨房环境和经营场景进行教学，让学员在贴近实际的氛围中学习和实践，快速适应未来开店或就业的工作节奏。
2、创新配方研发：课程不仅传授经典重庆鸡公煲配方，还分享煌旗自主研发的创新口味配方，如适合清淡口味人群的鲜香鸡公煲、融合地方特色的川香麻辣鸡公煲等，助力学员在市场竞争中脱颖而出。
【课程内容】
1、理论知识：讲解重庆鸡公煲开店的全流程，包括如何依据商圈、人流量、消费水平等因素选择合适店面位置；介绍不同规模店铺的人员配置方案和物资采购清单与渠道；深入剖析重庆鸡公煲原材料的挑选要点，如鸡肉的品质鉴别、配菜的新鲜度判断；分享核心酱料、香料的配方原理和保存方法；传授店铺运营管理技巧，涵盖顾客服务、成本控制、营销推广等方面。
2、实操技能：手把手教学员处理鸡肉，包括清洗、切块、腌制的技巧与时间把控；指导学员学习炒制鸡公煲酱料，掌握不同香料、调味料的配比和炒制火候；演示鸡公煲的烹饪流程，从鸡肉炒制、配菜搭配到火候控制和出锅装盘；教导学员制作特色配菜和汤底，使鸡公煲口味更加丰富醇厚；同时，让学员熟悉鸡公煲制作所需设备的操作、维护和保养方法，以及制定符合市场需求的经营策略。

选料讲究：传统的鸡公煲选用土鸡，其肉质鲜嫩，口感更佳。
调料丰富：加入多种辣椒、花椒等调料，使得其具有独特的辣味和麻味。
煮制工艺精湛：煮制过程需要数小时，让鸡肉充分入味，并且火候的掌握十分重要。好的鸡公煲应该鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁，辣味和麻味均匀分布。
口味多样：口味上，鸡公煲可根据个人偏好调整，分微辣、中辣、重辣各味型。

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
东莞塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁），2楼
东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼