东莞现磨豆浆培训班

东莞现磨豆浆培训通过学习，使得学员熟练操作石磨与商用豆浆机，掌握从泡豆、磨浆到煮浆的全流程技术，独立制作5种以上风味豆浆。同时，学会现磨豆浆的批量生产管理、成本核算与设备维护，具备日均生产500杯以上的商用运营能力。

【适合对象】
1、早餐店创业者：计划开设早餐铺、豆浆油条店的创业者，需掌握现磨豆浆核心技术与批量生产流程。
2、流动摊贩经营者：从事早餐车、夜市摆摊的小成本创业者，选择现磨豆浆作为引流单品，搭配包子、油条销售。
3、餐饮技能提升者：已有餐饮门店（如面馆、小吃店），想拓展早餐业务或优化豆浆品质的从业者。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、熟练操作石磨与商用豆浆机，掌握从泡豆、磨浆到煮浆的全流程技术，独立制作5种以上风味豆浆。
2、学会现磨豆浆的批量生产管理、成本核算与设备维护，具备日均生产500杯以上的商用运营能力。
3、掌握豆腐脑、腐竹等衍生产品的制作技巧，拓宽产品线，提升门店盈利空间。
【课程亮点】
1、全风味覆盖：除原味、甜味、咸味外，深入讲解五谷、红枣、黑芝麻等特色口味，适配不同地域消费者偏好。
2、设备实操训练：煌旗小吃培训配备石磨、商用豆浆机、过滤设备等全系列工具，学员每天实操不少于3小时，掌握不同设备的性能差异。
【课程内容】

课程模块	课程内容
黄豆选品与预处理	学习分辨黄豆，根据不同口感需求选择非转基因黄豆、有机黄豆等品种；讲解泡豆水温与时间控制，确保黄豆吸水均匀，出浆率提升30%以上；掌握泡豆后清洗次数与沥干方法，避免杂质影响豆浆口感
现磨豆浆核心工艺	学习石磨转速控制，通过缓慢研磨保留黄豆原香；使用大功率豆浆机时，掌握黄豆与水的比例，以及分次研磨技巧；大火煮沸后转小火，避免溢锅与糊底，全程搅拌频率；加入少量食用油或消泡剂，消除煮沸时的浮沫；使用细密滤网或离心机过滤豆渣，学习二次过滤法，使豆浆细腻无渣
商用运营与设备维护	设计早高峰时段的良好生产方案，如提前泡豆、分批次磨浆煮浆；分析黄豆采购成本、水电损耗，测算每杯豆浆的毛利；学习豆浆机、石磨的日常清洁与故障排查

1、刚需属性强：
豆浆作为中式早餐的经典搭配，与包子、油条、饼类等主食高度适配，是多数消费者早餐必选品类，复购率稳定，尤其受中老年、上班族及学生群体青睐。
2、营养认知度高：
现磨豆浆富含植物蛋白、钙、维生素等营养成分，符合现代消费者对健康早餐的需求，可主打“无添加、新鲜现磨”概念，吸引注重饮食健康的客群。
3、设备投入低：
仅需豆浆机、保温桶（用于存放成品）、杯具等基础设备，占用空间小，适合早餐店、小吃摊等场景，尤其适合小成本创业。
4、提升门店竞争力：
现磨豆浆的香气可吸引路人，形成“未进店先闻香”的引流效果；作为高频刚需品，能增加顾客到店频率，带动其他主食销售，提升门店整体客流。

 

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
东莞塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁），2楼
东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼